一下有关的做法，让您的冬天充满营养！！

下面简单介绍一下白萝卜泡菜的腌制方法。希望大家喜欢。

白萝卜泡菜 不管是南方人还是北方人，对萝卜干的喜爱都是一样的。南方有经典的萧山萝卜干，北方有传统的六必居辣萝卜条，全部腌制后配饭。配菜，咀嚼中甜咸适中，清脆有力。然而近年来，随着人们对健康的重视，腌制食品被列入了垃圾食品的黑名单。原因是腌制食品中含有大量亚硝酸盐，而亚硝酸盐生成的亚硝酸铵是强致癌物。料，这么多人和我一样，不敢像过去那样天天吃泡菜了。不过现在我已经成功测试了不用腌制的甜辣萝卜条的做法，可以放心食用了。

在冬天，我们每个家庭都有腌萝卜干的饮食习惯，而萝卜是非常适合冬天吃的健康饮食之一。不仅能通气养胃，还能帮助身体滋补调理，深受人们的喜爱。虽然南北方家常菜谱中腌制萝卜干的方法有所不同，但萝卜干的口感依然清脆可口。下面小编就为大家介绍一下腌制萝卜干的做法，让你的冬天充满营养。

萝卜泡菜怎么腌制

材料：白萝卜、盐、辣椒粉、蜂蜜制法：

1、白萝卜洗净，将皮切成手指粗的条，摊开，放在阳光充足通风处晾干一、两天。

2、将萝卜条晾干至半干收起，加入适量盐、辣椒粉、蜂蜜，戴上一次性手套，抓好再吃。

如何腌制萝卜干：

材料：白萝卜（2块约3斤）、盐（15克）、干辣椒（20克）

白萝卜泡菜腌制方法二

1.把白萝卜洗干净，切成小指宽窄的长条，用细线穿好，放在晒太阳通风的地方，挂起来晾干（切记不要平放晾干），一周后就可以做自制的萝卜干了。

2.将晒干的萝卜洗去灰尘，在水中浸泡30分钟左右。

3.泡好的萝卜干用纱布包好，挤干，放入大碗中。

4.加盐，与萝卜干揉匀，放入冰箱冷藏7-8小时至入味即可。

5.用食品研磨机将干辣椒磨成粉，与萝卜干混合，在真空保鲜碗中压紧，盖紧盖子，放入冰箱冷藏。

6.腌制15天左右。

以上就是我们为大家介绍的腌制萝卜干的做法。我们给大家介绍的腌萝卜干方法简单易操作。快速方便。另外需要提醒大家的是，在做萝卜干的时候，一定要把泡好的萝卜用纱布包好，挤出水分，然后腌制。

温馨提示：

1、萝卜条在半干的时候味道最好。如果太干鲜萝卜咸菜的腌制方法，应该在食用前将它们浸泡在水中。

2、拌好的萝卜条最好在一、两天内吃完鲜萝卜咸菜的腌制方法，不然时间长了会产生亚硝酸盐。

原文：果蔬百科