鸡蛋买回去能洗吗（鸡蛋买回来要洗吗?）

刚买回来的鸡蛋能不能清洗？

你看似很好地举动，把鸡蛋壳上的鸡粪清洗掉，其实，在清洗的过程，却破坏了鸡蛋的保存条件，这样的清洗，其实把鸡蛋的保护膜清洗掉了，带来的隐患是比较大的。

要知道，鸡蛋壳上的保护膜在水清洗的时候，会被破坏掉，正常情况下，鸡蛋壳上的毛孔是比较多的，能起到一层肉眼看不到的保护膜作用，但是，一旦这样的保护膜沾上了水，将会导致水中的细菌、空气中的细菌，渗透到鸡蛋中，使得鸡蛋提前变质。

这样的说法并不是夸张的事情，一般来说，鸡蛋壳上即使有鸡粪，鸡蛋壳并没有破裂，也是不会出现细菌传染的，相应的保存时间达到一个月都没有。但是，如果你把鸡蛋壳上的鸡粪清洗掉，可能就不太好了，将会导致鸡蛋的保护层被破坏，甚至导致其保存时间不会超过一周，就可能导致鸡蛋出现了变质。

同样的道理，以前在农村，很多人可能会遇到过这样的情况，在一些草垛上发现了很多鸡蛋，可能是附近哪户人家的鸡没有在圈里下蛋，出来下蛋。当你把这些鸡蛋拿回家，准备吃的时候，发现，大部分鸡蛋都已经变质了。其实也是这样的原因，草垛上的鸡蛋可能跟容易与雨水接触，随即，导致雨水浸湿、渗透到鸡蛋中，导致鸡蛋在较短的时间里就变质。

鸡蛋买回去后能干干净净给它洗个澡吗？

鸡蛋买回去后不要给它洗澡。

日常购买散装鲜鸡蛋，不要水洗，可以干擦。其实这是因为鸡蛋的外壳，有一层白霜状胶质薄膜，它将蛋壳表面成千上万个小气孔封闭起来，可以阻止细菌入侵，防止水分散失，额外清洗反而会加速变质。

品牌盒装鸡蛋也无需清洗，因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保证鸡蛋品质。

扩展资料

鸡蛋保鲜的方法：

1、鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃，也就是放入冰箱冷藏室中保存即可，如果买的是整盒的鸡蛋，最好连同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保证鸡蛋新鲜。在冰箱内，鸡蛋最长可存两个月，但10天以内，鸡蛋的品质最好。

2、把散装蛋放入冰箱时，最好把鸡蛋较尖的地方冲下放，因为鸡蛋的气室位于鸡蛋圆端部分，把圆端向上，可以避免散黄，延长保存时间。

3、储存在冰箱的鸡蛋不易反复挪动。尤其是天气炎热时，从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用，不宜再放回冰箱，因为鸡蛋遇冷再遇热，表面会产生小水珠，细菌也因此附在蛋壳表面，放回冰箱细菌会继续繁殖，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。

参考资料来源：中国小康网-鸡蛋买回去后能干干净净给它洗个澡吗 2020年8月25日支付宝蚂蚁庄园小课堂正确答案

参考资料来源：人民网-散装蛋存放前不要清洗 4个办法给鸡蛋保鲜

鸡蛋可以用水清洗吗？

鸡蛋可以用水清洗，但是清洗后的鸡蛋不容易保存，所以应该及时吃掉。下面来看看鸡蛋的正确保存方法。

鸡蛋表面布满了人眼看不见的小孔，被一层胶状物质封住，使细菌不能侵入，蛋内水分也不宜蒸发，保护了鸡蛋。如果用水冲洗，蛋类上的胶质便溶解在水中，蛋壳小孔全部暴露，细菌便可从小孔乘虚而入，在蛋内孽生，破坏蛋内组织，使新鲜鸡蛋很快变成臭蛋。

有的鸡蛋上往往粘有鸡毛或鸡粪，这样的鸡蛋更不能洗，如果洗，就等于把脏物直接洗进蛋中去。最好的方法是贮藏前用干抹布擦一遍。 从市场上买来的鸡蛋，蛋壳表面都不很干净，勤快而爱干净的主妇总要把鸡蛋冲洗一遍，再放在冰箱里或是阴凉处保存起来。用水冲洗，蛋壳是干净了，却不能保存长久。

买散装鸡蛋，那么保存在冰箱蛋室的时候，要记得把鸡蛋小头朝下放，因为鸡蛋的气室位于鸡蛋圆端部分，把大头朝上，可以让鸡蛋呼吸，延长鸡蛋保存寿命。拿取鸡蛋时最好算好使用数量，不要拿出来又放进去，因为从冰箱中拿出来的鸡蛋，遇到热气，表面就会产生小水滴，杂菌也会因此附着，如果不使用再放进冰箱的话，细菌还是会繁殖，并侵入鸡蛋中。

和蔬菜、肉类一样 ，鸡蛋也有保质期。在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。

从超市里买回的鸡蛋，到底要不要清洗？

鸡蛋的营养价值比较高，三口之家每天都要消耗两三个。一般我们从超市里买回鸡蛋以后，挑选一下是否有破损的鸡蛋，然后会直接把鸡蛋放到冰箱中储存。但是也有一些朋友担心鸡蛋表面可能会存在细菌的污染，选择先用水清洗一下鸡蛋，再放入冰箱储存。如此以来，很多朋友会纠结，鸡蛋要不要清洗？

其实，在鸡蛋的表面一层薄薄的膜，这种薄膜的主要的成分是蛋白质，其次是脂肪和碳水化合物以及矿物质构成，把鸡蛋和蛋壳否包裹在这层薄膜当中。所以新鲜的鸡蛋给人的感觉表面雾蒙蒙的，不是很透亮。鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，虽说在我们的肉眼下鸡蛋壳表面的比较光滑，但是如果从显微镜下观察，就会发现鸡蛋壳表面有非常多的小孔。蛋壳外面的薄膜均匀地覆盖在鸡蛋的表面，把鸡蛋连同蛋壳和蛋壳上的小孔一起包裹起来，外面细菌就难以进的鸡蛋内部，而且鸡蛋内部的一些水分也不会流失，可以保持鸡蛋的新鲜度，同时还能有利于鸡蛋中营养物质的保留。

如果说我们把鸡蛋清洗干净，那么覆盖在鸡蛋壳表面的这层薄膜就会容易地被破坏，一些细菌微生物会进入到鸡蛋中繁殖，从而导致鸡蛋的品质下降。一些欧盟国家非常反对清洗鸡蛋，特别是A级鸡蛋，根本是不会允许清洗的。

而在世界上其他一些国家，跟欧盟这些国家的要求正好是相反的。比如说美国、澳大利亚和日本，这些国家是严格要求清洗鸡蛋。没有严格程序清洗的鸡蛋是不允许上市销售的。之所以会有这样的要求，是因为鸡蛋非常 容易感染沙门氏菌。沙门氏菌能够能够严重危害人体的安全，在美国、澳大利亚等国家每年会有上万的人受到沙门氏菌的感染，而鸡蛋就是沙门氏菌感染的一个主要途径。所以说，在美国，澳大利亚、日本等国家，他们会在鸡蛋出售之前直接对鸡蛋进行清洗，去除鸡蛋壳上的沙门氏菌等微生物，这样呢就可以减少沙门氏菌人体的伤害。但是，经过清洗以后的鸡蛋，鸡蛋表面的薄膜被破坏，就会造成其他细菌的进入。只是这些细菌微生物的危险性是远远小于沙门氏菌，而且把鸡蛋放在冰箱里即使有细菌，在低温下也是比较难以繁殖。

从安全的角度来说，鸡蛋清洗要比不清洗好的多。在美国，清洗鸡蛋都有有严格的要求。比如清洗鸡蛋的水温要在32度以上，43度以下。清洗的过程中，要用适量的清洗剂。为了减少鸡蛋中水分的流失，吃到新鲜的鸡蛋，经过清洗的鸡蛋储存的时间不要过长，一般不要超过一周的时间。

鸡蛋买回去能洗澡吗？

01 最好不要

鸡蛋买回去后不要给它洗澡。日常购买散装鲜鸡蛋，可以干擦，其实这是因为鸡蛋的外壳，有一层白霜状胶质薄膜，它将蛋壳表面成千上万个小气孔封闭起来，可以阻止细菌入侵，防止水分散失，额外清洗反而会加速变质。品牌盒装鸡蛋也无需清洗，因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保证鸡蛋品质。

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一，含有很高的蛋白质。

我们在购买的时候，该怎么挑选鸡蛋呢？

从外观上分辨，一般来说饲养鸡蛋的个头，会比土鸡蛋的个头大一点，除了外观上，饲养鸡蛋的表面也通常都比较光滑，而土鸡蛋往往都是脏的，就算不脏也没有饲养鸡蛋光滑，所以从外观上，也是能分辨出饲养鸡蛋和土鸡蛋的，当然也不一定百分百准确，因为也有一些不良商家通过特殊手段，将饲养鸡蛋伪装成土鸡蛋，所以我们在购买鸡蛋的时候一定要注意。

散黄的鸡蛋不能买，怎么样辨别鸡蛋是否散黄呢？其实我们只需轻轻地把鸡蛋放手上摇一摇，如果在摇晃鸡蛋的时候，有很明显的晃动感觉，那么这个鸡蛋很有可能已经散黄了，也就是就是不新鲜的意思，所以如果你遇到这样的鸡蛋，大家也不要购买。

如果鸡蛋表面特别干净光滑的，这样的鸡蛋我们要谨慎购买，因为有可能这种鸡蛋是经过特殊化学处理过的，所以鸡蛋表面看起来特别的光滑，已经光滑得有点不像鸡蛋了，也有可能是这些鸡蛋不新鲜坏了，出现了黑点，很多不良商家就通过特殊手段，将鸡蛋变得光滑，如果在购买鸡蛋的时候，碰到异常光滑干净的鸡蛋，也要谨慎地购买。

变质的鸡蛋不要买，怎么样来区分呢？我们可以借助手机的手电筒来观察鸡蛋是否变质，我们打开手机的手电筒，然后将鸡蛋放在手电筒上，如果我们看到整个鸡蛋呈橘红色的，看起来比较透明没有黑点，而且颜色分布也比较均匀，这样的鸡蛋通常都是比较新鲜的鸡蛋，如果鸡蛋看起来颜色分布不均匀，同时还有小黑点，或者是蛋清和蛋黄混合，这样的鸡蛋就可能是已经坏掉变质的，这样的鸡蛋也就不要再购买啦。

那我们买的鸡蛋该怎么保鲜呢？

方法：1、鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃，也就是放入冰箱冷藏室中保存即可，如果买的是整盒的鸡蛋，最好连同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保证鸡蛋新鲜。在冰箱内，鸡蛋最长可存两个月，但10天以内，鸡蛋的品质最好。

2、把散装蛋放入冰箱时，最好把鸡蛋较尖的地方冲下放，因为鸡蛋的气室位于鸡蛋圆端部分，把圆端向上，可以避免散黄，延长保存时间。

3、储存在冰箱的鸡蛋不易反复挪动。尤其是天气炎热时，从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用，不宜再放回冰箱，因为鸡蛋遇冷再遇热，表面会产生小水珠，细菌也因此附在蛋壳表面，放回冰箱细菌会继续繁殖，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。

最后，鸡蛋在吃的时候可以洗的。比如要煮水煮蛋，就可以提前将鸡蛋洗洗然后放到锅里面煮，这个时候都要吃了，就不存在保鲜保质的问题。