裙带菜多少钱一斤（吃一斤它）

本期导读：吃一斤它，相当于21斤菠菜，3斤牛肉，才2元钱一斤，人人吃得起！

韩式小菜做法：凉拌海带芽食谱只要五步骤！每次去吃韩式料理，遇到小菜可以吃到饱的店就会觉得超划算！但常常大家爱吃的海带芽、豆干、马铃薯很快都会被抢光，其实自己在家做韩式小菜根本超简单～小菜一碟啊！第一次做韩式小菜其实是【请公婆来家里吃饭】，我想做韩式BBQ，韩式BBQ当然就要搭韩国小菜，其实也是抱着试做的想法大胆上菜，没想到超好吃的！

这根本就是餐厅里的小菜啊！哈哈哈，当下我就跟老公说：「凉拌菜也太简单！难怪韩国人每餐都要吃小菜」，其实我们家这个春天的青菜我都这样烫烫拌拌就上桌，请客也好方便，因为可以先做起来不用害怕他冷掉（因为他就是吃冷的），决定来跟大家分享几道简单的韩式小菜做法，让大家一起在家里享受被夸奖的感觉XDDD。

3月最不应该错过了的那就是这种菜了，营养成分和营养价值极高，口感滋味美味可口软嫩，无论是拌着吃，炖着吃，或是包着吃味道都非常美味可口。这就是裙带菜（又被称为海带芽），近来这几天几乎天天都是在吃它，遇开水几秒就转变成绿色，再加上一点儿调味品，简单拌一拌就非常香嫩可口。这样做不但美味，含脂量也非常低，特别合适追求美丽的女人，天天吃一点儿，可以带来瘦身减肥，清肠排毒，保养皮肤和减缓衰老的功效与作用。

裙带菜另外也被大家称之为美容护肤菜，聪慧菜，绿色海参，它是多种矿物质和营养元素的纯天然宝库。有咱们人体需要的十多种氨基酸和多种矿物质。千万别小看了这裙带菜，它的含钙量是牛奶的10倍，含锌量是牛肉的3倍，含铁量是菠菜的21倍。时常做给小孩子吃，有益于人体骨骼和儿童智力的生长发育。日本是全世界公认的长寿国家，饮食搭配层面最关键的缘故其一，那就是天天饭桌上一定都是有裙带菜。要想人体保持在一种营养健康的情况，从今天起就多吃点裙带菜吧。3月份恰好是吃裙带菜的时节，价格要比蔬菜还划算，泡发后还不到二块钱买1斤，香嫩爽滑，喜爱的朋友们切记不要错过了哟。

今天先来分享韩式小菜里面应该是大家喜欢的第一名「凉拌海带芽」，这个海带芽其实就是日式味噌汤里常会看到的海带芽，每次买一大包吃不完，正好从柜子里面翻出来做凉拌菜啦！

【凉拌海带芽4人份食材】

干燥海带芽：30g（约半个饭碗）

洋葱丝：1/4颗洋葱

大蒜末：4瓣

白芝麻：适量

【酱汁】

酱油：2大匙

柠檬汁：2大匙

白砂糖=1大匙

（酱油：柠檬汁：白砂糖比例＝1：1：0.5)

做法：

【步骤1】洋葱切半，用削皮刀削出薄薄的洋葱丝，先用冷开水冲洗几次以后，泡在冷开水里面去除辛辣味备用。

＊做凉拌菜的洋葱丝切得越薄口感越好，但是刀功不好怎么办？我发现用削皮刀可以削出非常薄的洋葱丝完全零刀功太棒了！

【步骤2】把酱油、柠檬汁、白砂糖混合均匀成凉拌海带芽的酱汁，试试味道，喜欢吃酸的可以增加柠檬汁，爱吃甜一点的人可以多加糖（糖要有耐心地搅拌均匀喔）。

【步骤3】把干燥的海带芽先用自来水大略冲洗掉海带芽上的灰尘泥沙，然后放在滚水里煮一分钟就捞起来，用冷开水冲凉降温备用。

*海带芽很快就熟了，不用煮太久喔。记得要用冷开水冲凉

【步骤4】拿一个大碗，放入海带芽、洋葱、蒜末，淋上酱汁搅拌均匀。

试试看味道，如果海带芽太多，酱汁不够就按照比例再多加一点酱汁。

【步骤5】撒上芝麻，大功告成！（如果没有芝麻不放也没关系）

拌好以后其实就可以马上吃了，但其实这道菜冰冰凉凉的更好吃耶！韩国小菜都是吃凉的嘛～建议做好以后放在玻璃保鲜盒里面冰在冰箱，等吃饭的时候再拿出来上菜，保证大家吃的速速叫哈哈哈！

【Q问与A答】

Ｑ：我看其他食谱好像不是用柠檬汁耶？我可以用浓缩的柠檬汁吗？

Ａ：对对对，一般食谱都是用白醋，但我家没有常备白醋但有好多柠檬

所以我灵光一现用柠檬汁代替白醋，意外的觉得好清爽很棒！

看你家里有白醋就用白醋，有柠檬就用柠檬，

浓缩柠檬汁我没用过应该要稀释再用

但是千万鼻要用乌醋唷！不搭不搭～～

Ｑ：请问砂糖可以用二砂糖吗？

Ａ：可以可以可以喔！白砂糖或是二砂糖都可以！但是不要用黑糖嘿

黑糖味道有点太重不适合。但是如果你家只有味霖没有砂糖

你猜怎么样？登登～有味霖也可以用味霖取代砂糖唷！

但味霖甜度没有砂糖高，分量要下多一点，边加边试味道调出你喜欢的甜度就可以了

Ｑ：海带芽要去哪里买？

Ａ：我在超市或是传统市场～～我也没有推荐的品牌随便买吧哈哈

要提醒大家，干燥的海带芽放在热水里面以后会膨胀大概5倍喔

吃饭用的小半碗，泡出来绝对够4~6个人吃到饱!!