糯米纸怎么做(食用糯米纸一般超市有卖么)

一些糖果、糖葫芦和蛋糕上往往覆盖着一层半透明的纸——糯米纸。干糯米纸可以防止食物直接粘在外包装纸上。有趣的是，糯米纸一放进嘴里，很快就“消失”了。它去哪里了？

实际上，糯米纸是一种“可食用的薄膜”，它不是由糯米制成的，而是由红薯、玉米或小麦的淀粉制成的。人们将这些淀粉混合成浆，除去杂质，用热水冲成淀粉糊，然后将淀粉糊均匀地涂在旋转干燥机上。干燥后，制成白色半透明的糯米纸。

淀粉是可以吃的，所以淀粉做的糯米纸也可以吃。用来包装糖果、零食时，糯米纸中的淀粉一放入口中就被唾液中的蛋白酶迅速分解。糯米纸溶解后，舌头会尝到糖果的甜味。

在宇航员的食物之外，还有一层类似糯米纸的“可食用薄膜”。在Tai 空中，如果食物残渣从口中漏出，就会在失重状态下飞来飞去。航天食品表面覆盖了一层“可食用膜”，可以防止取食物时碎片飞扬。