山药多少钱一斤(最贵的山药多少钱一斤)

山药是日常生活中常见的药食同源食品。含有多种维生素和矿物质，营养全面，具有多种滋补功效。因此受到食客的青睐。那么目前市面上山药的价格是多少呢？让我们聚在一起找出答案。

目前市面上山药的价格是多少？

保定市清苑区山药4元/斤；山东平度市山药2.3元/斤；焦作温县山药7.88元/斤；湖北省恩施土家族苗族自治州利川市山药10元/斤；广东省湛江市廉江市山药3.8元/斤；广西贺州市钟山县山药1.6元/斤；四川省雅安市芦山县山药2.5元/斤。

备注:以上山药价格均来自Huinong.com批发报价(非市场零售价格)，仅供参考。

如何防止山药变黑？

山药黑化的原因是山药含有大量的淀粉，接触空气体容易氧化，导致黑化。而且防止山药变黑也很简单。这些方法是:

1.浸泡在水中

去皮后立即将山药放入水中，切片后将山药浸泡在水中，然后在烹饪前取出。而且泡盐水或者柠檬水会更好。

2.避免使用金属刀。

山药与铁或其他金属接触，也会发生变色反应。所以最好用竹刀或塑料刀片在山药皮上划一条线，然后用手剥下来。

3.边洗边剥。

山药用水冲洗干净，快速去皮。将去皮山药切片，放入混有白醋的水中，避免接触空气体。

如何长期保存山药？

1.室温下储存。

可以在室温下直接存放在通风处。这种方法一般可以保存3-6个月。储存时，不要用塑料袋或报纸等覆盖或包装山药。最好将山药分散存放。

2.在冰箱里冷藏

可以将暂时不吃的山药整根或切块装入保鲜膜或密封袋中，然后放入冰箱冷藏。最好和水果分开放。

3.埋葬方法

可以在院子里挖一个大坑，然后把挖出来的土晒干或者风干后，把整个山药放进去，然后把干土埋起来，踩牢。

4.室内储存

先在地上铺一层湿沙，一层一层紧密排列山药，再盖一层5-6厘米的湿沙，堆起来有1米高。最后盖上草毡或塑料薄膜。

总的来说，山药不贵，也算是一种不贵的食物。而且它有各种做法，蒸着吃或者烤着吃都很好吃。不能吃的山药也可以适当保存，但要注意避免其氧化变黑。