江苏传统特色食品名扬天下迎“新风口”

2023年3月29日，工信部、国家发改委等11部门联合印发《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》，提出到2025年，“亿——美元引领 千亿集群、万亿产业地方特色食品发展格局基本形成，培育年营业收入1000亿元以上传统优势食品产区5个以上全国美食地图来了，龙头骨干企业25个以上年营业收入超过100亿元，打造了一批全国知名的地方特色食品品牌和地方特色小吃产业化典型案例，《指导意见》将对市场产生怎样的影响？

江苏八种传统美食被“点名”

此次正式“定名认证”的江苏美食共有8款，包括盱眙小龙虾、阳澄湖大闸蟹、洞庭山碧螺春茶、高邮鸭蛋、镇江醋、宿迁浓香白酒、南通紫菜、靖江肉干、等等，大部分都是大家耳熟能详的“土特产”。

对此，江苏省餐饮行业协会常务副会长徐浩表示：“协会计划聚焦标志性菜系、标志性食材，通过名厨菜品的创新应用，增加特色食品企业的产品。 ” 同时，协会计划以“江苏味道”为主题，在全国举办特色食品品鉴活动，让更多传统江苏特色食品享誉世界。

传统特色食品行业迎来“新风口”

科转育成智慧农业平台联合创始人张晓兵认为，《指导意见》为食品行业上市公司带来了新的市场空间和发展机遇。

张小兵表示，这些被正式“冠名”的企业产品知名度和美誉度进一步提升全国美食地图来了，凡是符合要求的传统食品产区和地方特色食品企业，都将享受相关扶持政策和优惠政策。 同时，发展传统优势食品和地方特色食品产业，为企业增添地域文化内涵，提升品牌价值。 “食品行业上市公司未来将继续做优质食品，结合当地民俗文化，积极发展地方特色食品产业，将迎来更广阔的市场。” 他预测。

深圳思奇盛公司CEO吴代奇也认为，此举可以帮助一些发展相对缓慢的地区发挥特色食品的优势。 它有助于在创新中保持文化特征，在规模发展中保持传统。