爽口白菜（爽口白菜拌粉丝）

凉拌手撕圆白菜怎么做，清脆爽口特开胃呢？

凉拌手撕圆白菜怎么做，清脆爽口特开胃呢？

儿时家里太穷了，吃不到是多少肉只能吃这种蔬菜水果，因此吃太多了就特别讨厌吃完，而且那个时候是觉得这类圆白菜只是单纯的用食油炒一下确实不是很好吃呀。自然，那个时候都没有吃过其他作法了。

近期见到许多人都开始吃减肥餐了，自然像我这样控制不住自己嘴的人都是咎由自取一直胖着。我并不是为了吃减肥餐之类的，反而是见到许多人都说这种拌凉菜圆白菜特别好吃，于是我也试了下。吃过几次后突然间迷上吃这菜了！

【拌凉菜手斯圆白菜】关键食物：圆白菜，生姜蒜具体方法：圆白菜用于撕碎，拿手撕碎那样不易毁坏里边的化学纤维，吃起来更好，撕碎以后用温水多清洗几次。

第一步

锅中放水烧开了后把圆白菜倒入，加一点盐焯一会儿。焯好以后过冷水，再手挤干里边水分，这一步不必省去，这么做可以确保拌凉菜以后口感脆爽许多。

第二步

调配一个调料汁，盘子里放生姜蒜，耗油，辣椒面，耗油，糖，盐也有芝麻我忘记拍照了，最终浇上滚油搅均匀。把炒好的调料汁淋在焯焯水的圆白菜里边，拌匀就能食用了。

圆白菜的营养成分比较丰富，当中维他命C、维生素、β-胡罗卜素等含量是非常高的，总体维他命含量比西红柿要空出3倍，因而，圆白菜具有极强的抗氧化的作用及抗衰老的作用。食用圆白菜还能提升身体免疫力，预防流感。

新鲜圆白菜里面含有绿色植物除菌消肿功效，对喉咙肿痛、蚊呆蚊子咬了、胃疼、牙疼等都有一定的食用功效。多吃些圆白菜，还可以增强食欲，促消化防止便秘。圆白菜或是糖尿病患者和肥胖患者的绝佳食材，也是不可或缺的美容护肤蔬菜水果，常常食用包心菜对皮肤美容科也有一定的作用，可以有效的避免肌肤色素沉着，降低青年人的黄褐斑，减缓老人斑的诞生。

凉拌白菜怎样做，清脆爽口，做一盘不够吃呢？

凉拌白菜怎样做，清脆爽口，做一盘不够吃呢？

实际上凉拌白菜的处理方式非常简单，只要是你家中有白菜、木耳、胡萝卜和调料汁，把它们搭配在一起，拿筷子搅拌一下，做出来的凉拌白菜爽脆又好吃！大伙儿买白菜时，尽可能买一些白菜叶泛白的，这类的白菜，制成凉拌菜得话，口味会很爽脆（不要以为泛白的白菜不好吃）！

做凉拌白菜时，白菜无需绰水，泡浸10分钟，那样白菜爽脆美味，第二调料汁时，别忘记用热油淋一下，激发起葱段和蒜泥的香气，做出来凉拌菜，会更好一些吃，好啦不多说了，今天我就把凉拌白菜详尽的作法推荐给大家，赶紧了解一下吧！

【食物】：白菜、木耳、箩卜、花生仁、香莱、葱、蒜头、米醋、生抽酱油、芝麻油、白砂糖、食用盐、油辣子【具体方法】

第一步

提前准备一棵白菜，把白菜叶一片一片掰下来，拿刀切成丝，由于白菜帮比较厚，能用刀斜着割开，再加上冷水泡浸10min，提前准备一把木耳，再加上开水泡发，放到石板上切成丝，然后把红萝卜去皮切成丝，大葱切成葱段，蒜头切成末预留。

下边在锅里烧水，把木耳、萝卜条装进去焯2min，到时间捞起来，过一遍冷水，把葱段、蒜泥放到碗中，浇上滚油激起出香味，加上食用盐、白砂糖、生抽酱油、米醋、芝麻油、油辣子搅拌均匀就可以。

第二步

白菜泡好后，把表层水分沥干，放在一个碗中，再加上萝卜条、木耳丝、熟花生米、香莱、调料汁搅拌均匀，放到盘里就可以吃了。

天气冷，碰到这道菜要多吃，5分钱一斤，制成凉拌菜，脆响可口又下饭菜！白菜是人生中常见的蔬菜，这季节的白菜，才5分钱一斤，我每年都要借着白菜划算，一次多做点，把白菜放到荫凉自然通风的区域存储，那样随吃随用比较方便！白菜的处理方式较多，能够炒、熬汤、制成各种面食的包馅，实际上白菜无论怎样做，口味都非常不错！我们家愿意做点凉拌白菜，由于凉拌白菜爽脆又下饭菜！

饭店里的凉拌白菜那么清脆爽口不发软，是怎么做出来的？

饭店里的凉拌白菜那么清脆爽口不发软，是怎么做出来的？

饭店里的凉拌白菜那么清脆爽口不发软，是怎么做出来的？

对于这个凉拌白菜很多人都说自己会做，出来的口感也很出错，这话也一点都不假，毕竟凉拌白菜也是一道家常菜，不过在操作过程中，很多人选择直接凉拌，也有很多人选择焯水后再凉拌，甚至有的直接切成片凉拌，这些不能说全错，但味道口感绝对并不脆甚至不入味等等，那凉拌白菜到底怎么做呢？西安唯典小吃培训中心小编得到这样的答案，只需要将白菜放在清水中浸泡10分钟，这样出来的口感更脆更入味！

需要准备的食材：白菜，香菜，盐，香醋，香油等

1.首先准备一棵大白菜，把白菜一片一片都剥下来，放在清水中浸泡10分钟。

2.把浸泡好的白菜控干水分摆放整齐，用刀切成细丝放在盆中，

3.准备红椒半个洗净切成细丝，香菜2根洗净切成小段，大蒜几粒先拍散切成蒜末，然后把这些材料都放在盆中，开始调味，加入一勺食盐，生抽香醋可以根据个人口味来添加，白糖一小勺，再滴入几滴香油，翻拌均匀，美味即成。

【凉拌白菜心小窍门】

1.凉拌白菜时，先将白菜放在水中浸泡一下，白菜做出来口感会更脆。

2.凉拌白菜心时，白菜一定要切成细丝，切得越细越好。

3.加香醋可以突出酸爽的口感，加白糖可以提鲜，这个调料不是固定的，根据自己喜欢的调料来添加，喜欢吃什么就放点什么。

4.喜欢吃辣的最后可以加点辣椒油。

确实凉拌白菜很简单，很少有人懂得将它浸泡，也有很多人选择用盐腌制几分钟，其实这样出来的凉拌白菜很入味，当然清脆也是少不了的！